欢迎访问爱游戏爱体育爱生活!

爱游戏体育爱生活:交易额比疫情前增长3成这张榜单如何为上海老字号带来客流

点击次数:2   更新时间:2022-07-27      来源:本站

  爱游戏体育爱生活:交易额比疫情前增长3成这张榜单如何为上海老字号带来客流不仅是王先生,早在6月11日,上海市民梁静静就下单了王家沙的青团外卖,完成了近3个月的念想。她在外卖平台上留言道,拿到王家沙青团的时候还是热的,好吃。

  不少从疫情中恢复正常生活、工作的上海市民,在过去一个半月中,通过线上、线上的方式追逐往日味道,在一份蟹壳黄、一顿青团中重拾旧日美好。

  在餐饮业复苏过程中,澎湃新闻记者注意到,部分老字号餐饮品牌入选美团外卖全城必点榜,以最远25公里全城配送、可逛可点的形式,为上海消费者提供外卖服务。

  5年前第一家门店试水线上外卖之后,王家沙就尝试用便捷的方式,方便市民选购。在这个过程中,王家沙不仅将线下的爆款产品放在线上销售,还引入了最新的保鲜技术,配送范围全城可达,同时还根据市民需要不断调整菜单。

  王家沙品牌负责人孔姓经理说,今年疫情期间,上海市民错过了食用青团的最佳时节,为了满足顾客需求,王家沙在线上、线下都上架了最经典的细沙和蛋黄肉松两个口味青团,力图满足属于上海市民的“春日限定”。

  孔姓经理透露,由于顾客的购买习惯,堂食在王家沙总体营收方面,占比仅为30%,“面对面挑选、打包带走”成为主流的购买方式,占到了7成。

  今年疫情期间,老字号王家沙受封控政策影响,暂停下属门店营业。客流“归零”期间,企业生存压力巨大。而在重新营业之后,即使没有立即开放堂食,随着入选全城必点榜,王家沙实现了客流的逐步复苏。

  和王家沙不同,创始于民国15年,拥有沪上最早“文艺沙龙”之城的港式餐厅新雅茶室(丰盛里店)目前仍处在复苏的艰难时期。

  宋姓店长表示,长期以来,新雅茶室主打线下堂食的消费模式,线上外卖占比并不高,但是疫情发生之后,由于堂食受限,线上客流则尤为重要。

  她表示,在餐饮企业收入锐减的情况下,“必点榜”的推出,既是对品牌品质的一种肯定,也给消费者传递了一种信心和信任,这些线上客流将成为企业生存下去至关重要的“入口”。未来,期待这些流量的导入,能够帮助企业完成绝地求生。

  美团外卖介绍,全城必点榜是其结合广大市民用餐体验,由超过30位中华名厨、美食研究者等权威专家逐一测评、实名推荐,甄选出符合当地口味的top300家餐饮品牌。该榜单于2022年6月16日正式上线榜单中,王家沙位列其中。